IGP Coteaux d'Ensérune
DOMAINE CASTAN — paysage du domaine
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IGP Coteaux d'Ensérune

DOMAINE CASTAN

« Treize cuvées bio depuis 2020, à Cazouls-lès-Béziers. »

Cazouls-Les-Beziers · 34370

Repères

  • Cuvées
    13
  • Robes
    Rouge×9Blanc×2Rosé×1mistelle×1
  • Cépages signature
    Syrah · Grenache · Carignan · Viognier · Floréal
  • Certifications
    Bio (Agriculture Biologique), sans sulfites ajoutésBio (Agriculture Biologique)Bio (Agriculture Biologique, certifié depuis 2020)
  • Commune
    Cazouls-Les-Beziers

Chapitre I

Le récit du
domaine.

DOMAINE CASTAN — un geste, une terre, une signature transmise saison après saison.

Le Domaine Castan cultive à Cazouls-lès-Béziers un vignoble en double certification — Agriculture Biologique (certification 2020) et HVE niveau 3 obtenue dès 2014. La gamme, ample avec treize cuvées, explore une palette stylistique inhabituelle : outre les rouges, blancs et rosés, un effervescent et une mistelle — vin muté patrimonial. L'encépagement suit les grands cépages méditerranéens : grenache, syrah, carignan, mourvèdre, viognier. Le maillage de labels — Vignerons Indépendants, Bienvenue à la Ferme, Vignobles et Découvertes — complète l'identité d'un domaine ouvert au public.

Chapitre II

L'éditorial.

À Cazouls-lès-Béziers, en IGP Coteaux d'Ensérune, le Domaine Castan cultive un vignoble certifié en agriculture biologique (AB) et HVE 3, avec treize cuvées en rouge, blanc, rosé, effervescent et mistelle.

Le Domaine Castan est installé à Cazouls-lès-Béziers, en IGP Coteaux d'Ensérune.

Le vignoble est doublement certifié : Agriculture Biologique (conversion 2016, certification 2020) et Haute Valeur Environnementale niveau 3 obtenue dès 2014.

Un maillage renforcé par les labels Vignerons Indépendants, Bienvenue à la Ferme et Vignobles et Découvertes.

La gamme, ample, réunit treize cuvées avec une palette stylistique large : rouge, blanc, rosé, effervescent et mistelle.

Cette dernière — vin muté — signale un attachement à des styles patrimoniaux moins fréquents.

L'encépagement s'appuie sur les grands cépages méditerranéens : grenache, syrah, carignan, mourvèdre et viognier.

Le domaine s'ouvre aux visiteurs pour la dégustation, la vente directe et propose également un hébergement.

Chapitre II

Les cuvées

  • rouge2022

    Le Goupil Bio

    IGP Coteaux d'Ensérune

    Syrah 100%

    La cuvée Le Goupil Bio du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Le Goupil Bio — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • blanc2022

    Flors bio — Floréal

    IGP Hérault

    Floréal

    La cuvée Flors bio — Floréal du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Flors bio — Floréal — DOMAINE CASTAN, vin blanc
  • rouge2022

    Les Terres Rouges

    AOC Languedoc

    Grenache 50% · Syrah 26%

    La cuvée Les Terres Rouges du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Les Terres Rouges — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • rosé2022

    Lou Crès Rosé BIO

    AOC Saint-Chinian

    Syrah 70% · Grenache 30%

    La cuvée Lou Crès Rosé BIO du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Lou Crès Rosé BIO — DOMAINE CASTAN, vin rosé
  • rouge2022

    Lias

    AOP Languedoc

    Syrah · Carignan

    La cuvée Lias du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Lias — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • rouge2022

    Miocène

    IGP Oc

    Chardonnay 34% · Viognier 33%

    La cuvée Miocène du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Miocène — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • rouge2022

    Lou Crès BIO

    AOC Saint-Chinian

    Syrah 70% · Grenache 30%

    La cuvée Lou Crès BIO du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Lou Crès BIO — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • rouge2022

    Ametla Bio (Occitania)

    AOC Languedoc

    Syrah 50% · Grenache 50%

    La cuvée Ametla Bio (Occitania) du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Ametla Bio (Occitania) — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • rouge2022

    Enaurada Bio (Occitania)

    AOC Saint-Chinian

    Syrah 60% · Grenache 40%

    La cuvée Enaurada Bio (Occitania) du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Enaurada Bio (Occitania) — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • mistelle2022

    Cartagène

    Grenache · Syrah · Mourvèdre

    La cuvée Cartagène du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin doux à la matière suave et à l'équilibre soigné entre sucres résiduels et acidité, il déploie une belle intensité aromatique. Compagnon idéal des desserts et fromages persillés. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Cartagène — DOMAINE CASTAN, vin mistelle
  • rouge2022

    Terra del Fasian

    IGP Coteaux d'Ensérune

    Carignan 100%

    La cuvée Terra del Fasian du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Terra del Fasian — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • rouge2022

    Savignus Grenache

    IGP Coteaux d'Ensérune

    Grenache

    La cuvée Savignus Grenache du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Savignus Grenache — DOMAINE CASTAN, vin rouge
  • blanc2022

    Savignus Viognier

    IGP Hérault

    Viognier

    La cuvée Savignus Viognier du DOMAINE CASTAN, située à Cazouls-Les-Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.

    Bouteille de Savignus Viognier — DOMAINE CASTAN, vin blanc
Vignes du DOMAINE CASTAN

Atelier

Le domaine
en regards.

Visite & dégustation

Pousser
la grille.

Visite, dégustation, vente directe et hébergement au domaine.

Agriculture Biologique (AB) — conversion 2016, certification 2020 Haute Valeur Environnementale (HVE 3) — obtenu 2014 Vignerons Indépendants Bienvenue à la Ferme Vignobles et Découvertes
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