IGP Coteaux d'Ensérune
DOMAINE CHAI CESAR — paysage du domaine
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IGP Coteaux d'Ensérune

DOMAINE CHAI CESAR

« Bio depuis 2009 au pied de l'oppidum de Nissan-lez-Ensérune. »

Nissan-Lez-Enserunes · 34440

Repères

  • Cuvées
    8
  • Robes
    Rouge×3Blanc×3Rosé×2
  • Cépages signature
    Syrah · Marselan · Chardonnay · Sauvignon · Cabernet-Sauvignon
  • Certifications
    Agriculture Biologique (domaine certifié depuis 2009)Agriculture BiologiqueIGP Pays d'Oc BIOVin blanc Bio
  • Appellations
    IGP Pays d'Oc
  • Commune
    Nissan-Lez-Enserunes

Chapitre I

Le récit du
domaine.

DOMAINE CHAI CESAR — un geste, une terre, une signature transmise saison après saison.

Ancré à Nissan-lez-Ensérune, le domaine s'inscrit dans le périmètre de l'IGP Coteaux d'Ensérune, dont il partage les orientations viticoles et l'ambition qualitative. Les cuvées se répartissent sur les appellations suivantes : IGP Pays d'Oc. L'encépagement mobilise des cépages méditerranéens : Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, Syrah. Les pratiques viticoles s'appuient sur : agriculture biologique.

Chapitre II

L'éditorial.

À Nissan-lez-Ensérune, Domaine Chai César cultive en bio depuis 2009 sur 8 cuvées, dont un blanc bio.

Le Domaine Chai César occupe la commune de Nissan-lez-Ensérune, au pied de l'oppidum éponyme, dans l'IGP Coteaux d'Ensérune.

La propriété est certifiée en Agriculture Biologique depuis 2009, soit une antériorité bio de plus de quinze ans.

La gamme actuelle compte huit cuvées, à raison de trois rouges, trois blancs et deux rosés, principalement revendiquées en IGP Pays d'Oc Bio.

L'encépagement réunit syrah, chardonnay, marselan et cabernet sauvignon, qui marie cépages méridionaux et cépages internationaux.

L'ancienneté de la conversion bio constitue un repère commercial fort dans une zone où la transition reste récente pour beaucoup d'exploitations.

Le domaine illustre une stratégie d'engagement précoce qui structure aujourd'hui sa lisibilité.

Chapitre II

Les cuvées

  • rouge2022

    Le Petit Gaulois – Rouge

    IGP Pays d'Oc

    Syrah 100%

    IGP Pays d'Oc — 100% Syrah

    Bouteille de Le Petit Gaulois – Rouge — DOMAINE CHAI CESAR, vin rouge
  • blanc2022

    Le Petit Gaulois – Blanc

    IGP Pays d'Oc

    Sauvignon

    IGP Pays d'Oc

    Bouteille de Le Petit Gaulois – Blanc — DOMAINE CHAI CESAR, vin blanc
  • rosé2022

    Le Petit Gaulois – Rosé

    IGP Pays d'Oc

    Marselan · Syrah

    IGP Pays d'Oc

    Bouteille de Le Petit Gaulois – Rosé — DOMAINE CHAI CESAR, vin rosé
  • rouge2022

    Divin – Rouge

    IGP Pays d'Oc

    Marselan · Syrah

    IGP Pays d'Oc

    Bouteille de Divin – Rouge — DOMAINE CHAI CESAR, vin rouge
  • blanc2022

    Divin – Blanc

    IGP Pays d'Oc

    Chardonnay 100%

    IGP Pays d'Oc — 100% Chardonnay

    Bouteille de Divin – Blanc — DOMAINE CHAI CESAR, vin blanc
  • rosé2022

    Divin – Rosé

    IGP Pays d'Oc

    Marselan · Syrah

    IGP Pays d'Oc

    Bouteille de Divin – Rosé — DOMAINE CHAI CESAR, vin rosé
  • blanc2022

    Cuvée des Sages – Blanc

    Chardonnay 100%

    IGP Pays d'Oc — 100% Chardonnay, BIO

    Bouteille de Cuvée des Sages – Blanc — DOMAINE CHAI CESAR, vin blanc
  • rouge2022

    Cuvée des Sages – Rouge

    IGP Pays d'Oc

    Cabernet-Sauvignon · Cabernet-Franc

    IGP Pays d'Oc — BIO, assemblage Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc

    Bouteille de Cuvée des Sages – Rouge — DOMAINE CHAI CESAR, vin rouge
Vignes du DOMAINE CHAI CESAR

Atelier

Le domaine
en regards.

Visite & dégustation

Pousser
la grille.

Accueil au domaine à Nissan-lez-Ensérune : vente directe et dégustation.

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