DOMAINE DE SOUSTRES

« Neuf cuvées HVE à Montady, six médaillées et Grenache Gris signature. »

Montady · 34310

Repères

Cuvées
9
Robes
Rouge×4Blanc×2Rosé×1Orange×1sparkling_rose×1
Cépages signature
Grenache Gris · Grenache Noir · Carignan · Grenache · Cabernet Sauvignon
Certifications
HVE (Haute Valeur Environnementale)
Appellations
IGP Coteaux d'Ensérune · Vin de France (sans indication géographique)
Commune
Montady

Chapitre II

L'éditorial.

Montady — 9 cuvées en Coteaux d'Ensérune, 6 médaillées, HVE et travail Grenache Gris signature.

À Montady, sur les terres basses du Biterrois est, le Domaine de Soustres conduit neuf cuvées en IGP Coteaux d'Ensérune et Vin de France.

Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et porte les labels Qualité Tourisme et Vignobles et Découvertes.

Le Grenache Gris, le Grenache Noir, le Carignan et le Cabernet-Sauvignon composent l'encépagement principal.

Quatre rouges, deux blancs et deux rosés composent la gamme, dont deux cuvées sont élevées en barriques.

Six cuvées sur neuf ont reçu une distinction au palmarès.

Les millésimes en circulation couvrent 2022 à 2024.

Le travail du Grenache Gris est l'une des signatures stylistiques du domaine, peu fréquent à ce niveau de gamme parmi les producteurs de l'IGP Coteaux d'Ensérune.

Soustres défend une lecture compacte du Biterrois est, équilibrée entre orientations Grenache et fraîcheur de plaine.

Chapitre II

Les cuvées

blanc2024
Blanc de Gris
IGP Coteaux d'Ensérune
Grenache Gris 100%
IGP Coteaux d'Ensérune
rosé2024
Gris de Gris Les Grenaches
6
IGP Coteaux d'Ensérune
Grenache Gris 100%
IGP Coteaux d'Ensérune — Le millésime 2023 (Guide 2025) est noté 1 étoile et non 2 étoiles selon la fiche Hachette individuelle.
blanc2024
Linium Blanc
1
IGP Coteaux d'Ensérune
Grenache Gris 100%
IGP Coteaux d'Ensérune — Award '2 étoiles Guide 2025' retiré : la fiche Hachette 'Linium 2022 Guide 2025 = 2 étoiles' concerne le Linium ROUGE, pas le blanc.
rouge2022
Grenache Noir Les Grenaches
2
IGP Coteaux d'Ensérune
Grenache Noir 100%
IGP Coteaux d'Ensérune — Mention '3 étoiles Coup de Coeur Guide Hachette (millésime 2021)' retirée : seule source 1001degustations, qui utilise son propre système de notation ; non confirmé sur la fiche Guide Hachette.
rouge2023
Grand Carignan Les Parcelles
3
IGP Coteaux d'Ensérune
Carignan 100%
IGP Coteaux d'Ensérune — Mentions '3 étoiles Coup de Coeur' (millésimes 2021/2022) retirées : la fiche producteur Hachette n'affiche pas d'étoiles ; mention 3 étoiles seulement via 1001degustations (système propre), non confirmée comme Guide Hachette.
rouge2023
Linium Rouge
5
IGP Coteaux d'Ensérune
Carignan 50% · Grenache 50%
IGP Coteaux d'Ensérune
rouge2023
Cuvée Pierre
2
IGP Coteaux d'Ensérune
Cabernet Sauvignon 70% · Grenache Noir 30%
IGP Coteaux d'Ensérune — Sélection confirmée (millésimes 2022 et 2023) ; le nombre exact d'étoiles n'est pas affiché sur la fiche producteur consultée — '2 étoiles' non confirmé.
orange2022
Aureum Orange
Vin de France (sans indication géographique)
Grenache Gris 100%
Vin de France
sparkling_rose2024
Anrosa
Vin de France (sans indication géographique)
Grenache Gris 100%
Vin de France