DOMAINE LA COLOMBETTE

« Pionnier des cépages PIWI, certifié AB Ecocert à Béziers. »

Beziers · 34500

Repères

Cuvées
9
Robes
Blanc×4Rosé×2Rouge×2rouge/blanc×1
Cépages signature
Chardonnay · Grenache · Syrah · Cabernet Noir · Souvignier Gris
Certifications
Bio (cépage résistant PIWI, zéro pesticide)Bio (cépage résistant)Bio / PIWI (More than organic) - Médaille d'or International PIWI 2023
Appellations
IGP Pays d'Hérault · Vin de France
Commune
Beziers

Chapitre I

Le récit du
domaine.

DOMAINE LA COLOMBETTE — un geste, une terre, une signature transmise saison après saison.

Le Domaine La Colombette cultive à Béziers un vignoble certifié en agriculture biologique par Ecocert. Neuf cuvées composent la gamme, dans les trois couleurs, avec une déclinaison pétillante — palette ample qui explore les styles. L'encépagement — grenache, syrah, vermentino, grenache blanc, viognier — combine cépages de fond méditerranéens et cépages parfumés pour les blancs. Cinq distinctions ont récompensé le travail du domaine, dont la vente directe est l'un des modes de commercialisation privilégiés.

Chapitre II

L'éditorial.

À Béziers, en IGP Coteaux d'Ensérune, le Domaine La Colombette cultive un vignoble certifié en agriculture biologique Ecocert, avec neuf cuvées primées en rouge, blanc, rosé et pétillant.

Le Domaine La Colombette est installé à Béziers, en IGP Coteaux d'Ensérune.

Le vignoble est certifié en agriculture biologique par Ecocert, engagement qui structure la conduite des vignes.

La gamme, ample avec neuf cuvées, décline les trois couleurs et intègre également une déclinaison pétillante — palette large qui traduit une ambition stylistique diversifiée.

Des assemblages inter-couleurs enrichissent la lecture.

L'encépagement s'appuie sur le grenache, la syrah, le vermentino, le grenache blanc et le viognier — mélange qui associe cépages méditerranéens de fond et cépages parfumés pour les blancs.

Cinq distinctions ont récompensé les vins du domaine.

Le caveau ouvre pour la vente directe et la dégustation, et le domaine accueille également des évènements.

Chapitre II

Les cuvées

blanc2025
Plume Chardonnay 9%
2
IGP Pays d'Hérault
Chardonnay 100%
La cuvée Plume Chardonnay 9% du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rosé2025
Plume Grenache 9%
IGP Pays d'Hérault
Grenache 100%
La cuvée Plume Grenache 9% du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rouge2024
Plume Syrah-Grenache 9%
IGP Pays d'Hérault
Syrah · Grenache
La cuvée Plume Syrah-Grenache 9% du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rouge/blanc2025
Au Creux du Nid
4
2025 · 2023
Vin de France
Cabernet Noir 100%
La cuvée Au Creux du Nid du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Cuvée singulière traduisant l'identité du domaine et le caractère de son terroir méditerranéen. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
blanc2025
BelleRive
IGP Pays d'Hérault
Souvignier Gris 100%
La cuvée BelleRive du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rouge2021
Lledoner Pelut
4
IGP Pays d'Hérault
Lledoner Pelut 100%
La cuvée Lledoner Pelut du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
blanc2024
Chardonnay Demi-muid
3
IGP Pays d'Hérault
Chardonnay 100%
La cuvée Chardonnay Demi-muid du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rosé2024
Pink Colomb Bay
Vin de France
Pinot Noir 100%
La cuvée Pink Colomb Bay du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
blanc2023
Orgasmic
1
Vin de France
Cabernet Blanc
La cuvée Orgasmic du DOMAINE LA COLOMBETTE, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.