IGP Coteaux d'Ensérune
DOMAINE LEVEJEAN — paysage du domaine
Tous les domaines
IGP Coteaux d'Ensérune

DOMAINE LEVEJEAN

« Six cuvées HVE dont un rosé pétillant, à Thézan-lès-Béziers. »

Thezan-Les-Beziers · 34490

Repères

  • Cuvées
    6
  • Robes
    blanc/rosé×2blanc/rouge×2blanc/rosé/rouge×1rosé pétillant×1
  • Cépages signature
    Syrah · Chardonnay · Viognier · Grenache · Cinsault
  • Certifications
    HVE
  • Appellations
    Vin de France · IGP Pays d'Oc
  • Commune
    Thezan-Les-Beziers

Chapitre II

L'éditorial.

À Thézan-lès-Béziers, Domaine Levejean produit six cuvées HVE en assemblages multi-couleurs, dont un rosé pétillant — pari rare en Coteaux d'Ensérune.

Le Domaine Levejean est installé à Thézan-lès-Béziers, dans la plaine viticole, en IGP Coteaux d'Ensérune.

La propriété est certifiée HVE.

La gamme actuelle se distingue par une signature peu commune : aucune cuvée monochrome, les six références sont des assemblages multi-couleurs (blanc/rouge, blanc/rosé, blanc/rosé/rouge) auxquels s'ajoute un rosé pétillant, Bulles de cailloux.

L'encépagement reflète ce parti pris : syrah, chardonnay, viognier et colombard.

Les élevages restent courts, trois mois en cuve inox, avec un bâtonnage sur lies de six semaines pour les Viognier ou les rosés grenache-cinsault, et un passage en fût inox quatre mois pour La levée de Jean.

Les cuvées sont déclinées entre IGP Pays d'Oc et Vin de France.

Une cave qui parie clairement sur la fraîcheur aromatique et le jeu d'assemblages, fait rare en Coteaux d'Ensérune.

Chapitre II

Les cuvées

  • blanc/rosé/rouge2022

    Jus de cailloux

    Vin de France

    Viognier 100% · Sauvignon 100%

    IGP Pays d'Oc / IGP Coteaux de Béziers

    Bouteille de Jus de cailloux — DOMAINE LEVEJEAN, vin blanc/rosé/rouge
  • rosé pétillant2022

    Bulles de cailloux

    IGP Pays d'Oc

    Syrah 100%

    IGP Pays d'Oc / IGP Coteaux de Béziers

  • blanc/rosé2022

    Les heures bleues

    Vin de France

    Chardonnay 100% · Syrah 100%

    IGP Pays d'Oc / IGP Coteaux de Béziers

    Bouteille de Les heures bleues — DOMAINE LEVEJEAN, vin blanc/rosé
  • blanc/rouge2022

    Asymétrie

    IGP Pays d'Oc

    Syrah 60% · Merlot 40%

    IGP Pays d'Oc / IGP Coteaux de Béziers

    Bouteille de Asymétrie — DOMAINE LEVEJEAN, vin blanc/rouge
  • blanc/rosé2022

    Asymptôme

    IGP Pays d'Oc

    Chardonnay 100% · Syrah 100%

    IGP Pays d'Oc / IGP Coteaux de Béziers

    Bouteille de Asymptôme — DOMAINE LEVEJEAN, vin blanc/rosé
  • blanc/rouge2022

    La levée de Jean

    Vin de France

    Chardonnay 100% · Syrah 100%

    IGP Pays d'Oc / IGP Coteaux de Béziers

    Bouteille de La levée de Jean — DOMAINE LEVEJEAN, vin blanc/rouge
Vignes du DOMAINE LEVEJEAN

Atelier

Le domaine
en regards.

Visite & dégustation

Pousser
la grille.

Haute Valeur Environnementale (HVE) Qualité Tourisme Occitanie Sud de France Vignobles & Découvertes Vigneron Indépendant
Visiter le site
Itinéraire

Constellation

Autres domaines en Coteaux d'Ensérune