DOMAINE SAINT PIERRE DES BOIS

« Bio à Béziers, quatre rouges élevés en fût après macération longue. »

Beziers · 34500

Repères

Cuvées
4
Robes
Rouge×4
Cépages signature
Merlot · Cabernet Sauvignon · Marselan · Cabernet
Certifications
Agriculture biologique
Appellations
IGP Coteaux de Béziers
Commune
Beziers

Chapitre II

L'éditorial.

À Béziers, Domaine Saint Pierre des Bois travaille en bio, quatre rouges élevés en fût après macération longue.

Le Domaine Saint Pierre des Bois est installé sur la commune de Béziers, dans la plaine viticole qui s'étire vers le Libron, en IGP Coteaux d'Ensérune.

La propriété est certifiée en agriculture biologique.

La gamme actuelle ne compte que quatre cuvées, toutes en rouge, déclinées en IGP Coteaux de Béziers.

L'encépagement réunit merlot, grenache, cabernet sauvignon et marselan, configuration qui mêle cépages méridionaux et cépages internationaux.

Le travail de cave s'articule autour d'une macération longue de plus de trente jours, suivie d'un élevage en fût de chêne pendant plus d'un an.

Cette signature monochrome rouge avec élevage long indique un parti pris assumé pour des vins de cave, structurés et destinés à la garde.

Chapitre II

Les cuvées

rouge2022
Comtesse
IGP Coteaux de Béziers
Cabernet Sauvignon · Marselan
IGP Coteaux de Béziers
rouge2022
Félicité
IGP Coteaux de Béziers
Cabernet
IGP Coteaux de Béziers
rouge2022
Jubilatio
IGP Coteaux de Béziers
Merlot
IGP Coteaux du Libron (ancien nom de Coteaux de Béziers)
rouge2022
Fût de Chêne
IGP Coteaux de Béziers
Merlot
La cuvée Fût de Chêne du DOMAINE SAINT PIERRE DES BOIS, située à Beziers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Coteaux d'Ensérune. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.