VILA VOLTAIRE

« Huit cuvées élevées en demi-muids et dolia à Cazouls-lès-Béziers. »

Cazouls-Les-Beziers · 34370

Repères

Cuvées
8
Robes
Rouge×4Blanc×2Rosé×1Orange×1
Cépages signature
Grenache · Grenache Blanc · Vermentino · Viognier · Carignan
Appellations
IGP Coteaux d'Ensérune · AOC Saint-Chinian
Commune
Cazouls-Les-Beziers

Chapitre II

L'éditorial.

À Cazouls-lès-Béziers, Vila Voltaire élève 8 cuvées en demi-muids et dolia, avec une cuvée Saint-Chinian.

À côté du Domaine Castan, sur la même commune de Cazouls-lès-Béziers, Vila Voltaire travaille un vignoble qui chevauche l'IGP Coteaux d'Ensérune et l'AOC Saint-Chinian.

La gamme de huit cuvées, sur les millésimes 2021 à 2024, comprend quatre rouges, deux blancs et un rosé.

L'encépagement combine grenache, carignan, syrah et chardonnay.

La signature de la cave tient à des choix d'élevage marqués : demi-muids associés à la jarre de terre cuite, ou élevage entre fûts et dolia.

Ces contenants alternatifs au tonneau classique infusent les cuvées d'une texture plus poreuse et d'une oxygénation contrôlée.

La cave et le caveau se visitent sur rendez-vous uniquement, avec une boutique en ligne pour les ventes à distance.

Chapitre II

Les cuvées

blanc2021
Je suis tombé par terre
IGP Coteaux d'Ensérune
Grenache Blanc · Vermentino · Viognier
IGP Coteaux d'Ensérune
blanc2021
Puech Auriol
IGP Coteaux d'Ensérune
Carignan
IGP Coteaux d'Ensérune
rosé2024
Puech Auriol Rosé
IGP Coteaux d'Ensérune
Grenache · Cinsault · Syrah
IGP Coteaux d'Ensérune / VDF
orange2022
Puech Auriol Orange
IGP Coteaux d'Ensérune
Vermentino · Grenache Blanc · Viognier
IGP / VDF
rouge2024
Puech Auriol - Les Gros Grains
IGP Coteaux d'Ensérune
Aramon
IGP Coteaux d'Ensérune
rouge2022
La Faute
AOC Saint-Chinian
Syrah
AOC Saint-Chinian — Assemblage Syrah-Grenache confirmé.
rouge2022
Les Orchis du Mazet
AOC Saint-Chinian
Carignan · Grenache
AOC Saint-Chinian
rouge2022
Tourments
IGP Coteaux d'Ensérune
Grenache
IGP Coteaux d'Ensérune